芝加哥——Jordan steak 和深盘pizza

首先这篇blog的时间点并不对,应该是在8月末,但是回国之后一直没有时间,加上今天paper 被sign-off失眠不知道干什么,喝了半杯酒之后想敲点字再去尝试睡觉。
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其实芝加哥离我在的村并不远,开车也就3小时,而且我每个月都要去一次(机场。。。。)这是正好我要坐灰机回国加上领导从国内回来,就在芝加哥呆上两天,顺便尝试一下还算有名的深盘pizza还有Jordan steak。

首先来一张芝加哥著名的密西根大街大桥(好拗口的名字)。这条大桥连接了芝加哥的南北,在大概1920年建立,现在密西根大街已经成为了整个芝加哥的中心。

首先来一张芝加哥著名的密西根大街大桥(好拗口的名字)。这条大桥连接了芝加哥的南北,在大概1920年建立,现在密西根大街已经成为了整个芝加哥的中心。

Trump国际宾馆。曾经的第一高楼。芝加哥遍布钢铁建筑物,据说是因为曾经出现过一次大型城市火灾,再之后重新设计的建筑物都以钢铁为主。

Trump国际宾馆。曾经的第一高楼。芝加哥遍布钢铁建筑物,据说是因为曾经出现过一次大型城市火灾,再之后重新设计的建筑物都以钢铁为主。

深盘pizza,在哪家店吃的我去我忘了(老年痴呆先兆。。)应该算是比较正宗的了,味道还算不错没有想象中那么腻,不过跟正常的pizza比较也没有太多不同。可能很多cheese在一起吃起来比较过瘾吧。

深盘pizza,在哪家店吃的我去我忘了(老年痴呆先兆。。)应该算是比较正宗的了,味道还算不错没有想象中那么腻,不过跟正常的pizza比较也没有太多不同。可能很多cheese在一起吃起来比较过瘾吧。

Jordan steak。 其实进去之后发现被骗了,跟MJ的关系并不是很大,牛排还不错,这个是ribeye 3成熟的。可能是为篮球运动员准备的分量格外的大。酱的味道是比较偏甜的那种。

Jordan steak。 其实进去之后发现被骗了,跟MJ的关系并不是很大,牛排还不错,这个是ribeye 3成熟的。可能是为篮球运动员准备的分量格外的大。酱的味道是比较偏甜的那种。

点的时候是骨髓,在纽约的一家意大利餐馆特别喜欢吃的一道菜。结果上来的时候出乎我想象的是肉特别多,味道也没有那家意大利店里精致。美国菜的特点吧,比较实成,适合我这种吃饱了就high的屌丝。。

点的时候是骨髓,在纽约的一家意大利餐馆特别喜欢吃的一道菜。结果上来的时候出乎我想象的是肉特别多,味道也没有那家意大利店里精致。美国菜的特点吧,比较实成,适合我这种吃饱了就high的屌丝。。

总而言之,芝加哥还是一个美国里难得的大都市,跟纽约相比建筑物更加现代化一些。这次去找的是比较有芝加哥特色的东西,其实口感也就一般。下次有时间逛逛博物馆。(讲道理的话我真的不是很喜欢去大城市旅游。。。我的风格一般也就局限在饭馆和宾馆里了。。)

总而言之,芝加哥还是一个美国里难得的大都市,跟纽约相比建筑物更加现代化一些。这次去找的是比较有芝加哥特色的东西,其实口感也就一般。下次有时间逛逛博物馆。(讲道理的话我真的不是很喜欢去大城市旅游。。。我的风格一般也就局限在饭馆和宾馆里了。。)

差不多简简单单就这样吧,准备睡觉了。再过两周就是圣诞节了,希望自己到时候能好好放松一下,no more trouble sleeping!

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一觉起来,感觉这么滑水的发一篇微博也不大合适,怎么说也是某实验室的博主,还是稍微加一点科普的东西。这期呢,就稍微讲一下牛排。我在高中的时候领导带我在长春吃的第一次牛排,叫什么“绿野仙踪”,如果没记错的话。薄薄的一片,记忆中酱的味道挺不错。开始来美国对牛排并不是很感冒,知道在附近发现了一家不错的steak house之后略略中毒,每周总会去一两次。美国牛排的第一印象是非常的厚,大概3cm往上的厚度,吃起来特别实成。虽然每次的味道都差不多,但是对于一个平时几乎素食的人来说,开荤的感觉爽爽嗒!
我平时吃的牛排大概主要是三个部位,用一张图片来解释。

1.rib eye俗称腰眼肉;2. 西冷,是后腰肉;3. 菲力,俗称里脊肉。不懂为啥用英文直译之后就变得逼格一点。。

1.rib eye俗称腰眼肉;2. 西冷,是后腰肉;3. 菲力,俗称里脊肉。不懂为啥用英文直译之后就变得逼格一点。。


至于特点其实挺鲜明的:首先rib eye是比较肥的,烤起来因为有油脂的味道特别香,一般rib eye的牛排都比较厚,吃起来特别过瘾。唯一的问题是,因为不同的牛油脂含量不一样,所以同样每次要点medium rare,其实出来的口感都是不一样的;相比之下,西冷就瘦肉多一些,切片稍微薄一点,西冷牛排还有个名字叫做纽约客(new york strip),我开始以为是因为这块肉的位置和美国地图上纽约位置比较接近(汗。。。)后来才知道名字的来由是最早在曼哈顿上的Delmonico Restaurant ,做这个牛排特别有名,后来名字就叫开了;3.菲力牛排,从上面那张图可以看到,其实和西冷的位置比较接近,但是实际上口感明显嫩一些,被安利成了牛身上最好吃的肉,其实简单的来讲就是比较嫩的瘦肉。一般来讲不能单纯的去判断哪里的肉最好吃,还要根据牛的品种。简单来讲就是,肥的牛吃西冷或者菲力;瘦的牛吃rib eye。 比如安格斯牛,比较瘦,所以我习惯吃rib eye;但是和牛就比较肥,如果吃rib eye就跟吃肥肉一样,所以吃和牛的西冷比较好,有钱也可以菲力。
美国牛肉的评级系统是按照Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、Utility、Cutter 或 Canner 依次降低的,评级的标准是脂肪分布。Prime和Choice的牛肉都会在肉上被卡上戳,就像这次芝加哥的肉就是Prime的。Select往下的牛肉就不适合做牛排了,炒菜或者火锅比较好。
按照烤的时间长短,牛排的生熟程度一般来讲可以点的是rare->medium rare-> medium->medium well->well done。一般来讲我喜欢点medium rare,比如rib eye的话,油脂比较多,点了medium往上,就会闻到焦味。实际上rare也并不完全是生的,还是会烤大概三四分钟的。(啊,开始怀念rare的神户了。。。)。
好了,码了这么多字我也饿的不行了,就这样吧,希望大家下次去牛排店能点到自己满意的牛排~

日本游记:神户-奈良-东京

原本想起个稍微有点逼格的title,无奈最近一直在写paper draft 和analysis note. 感觉还是这样的题目比较利于我这种老年选手以后的查找。
到日本的第一站是神户,首先惊呆于入关的时间,可能是正好赶上了国内的十一假期,于是乎我在入关的地方整整等了小四个小时,第一天晚上也就搭在机场海关了。唯一值得一提的事,我在排队的时候发现几乎所有人都背着同样的背包,于是土鳖的我问了旁边的一个姑娘:“你们旅行团人好多啊。。。。” 图片我就不贴了,请搜索‘爸爸去哪同款书包’。。。

神户市全景,那个小岛就是我开会的地方

神户市全景,那个小岛就是我开会的地方


第一周在神户开会,对于神户我的印象有两个:有关中文 = 神户牛肉; 有关英文,神户=Kobe (明年退役了啊哎)。开会的地点环境不错,出门走走就是一片海滩,没事干可以翘会去吹海风。可能是在美国大农村呆习惯了,感觉日本空气也就差不多。
走几分钟就能到海边吹吹风

走几分钟就能到海边吹吹风


左边那个小楼就是会场,上面是地铁桥

左边那个小楼就是会场,上面是地铁桥

每天早上坐电车去开会的地方要路经一个桥(冬木大桥!!!),风光也算不错。日本人整体感觉很急,每天在地铁站可以看到各式各样跑来跑去的人。还有一点比较有趣,在神户做扶梯的时候是靠右站靠左走,之后我去东京的时候发现那里是靠左站靠右走。对此我那位东京朋友的评价是,关西人比较土,总愿意搞些不一样的东西 - -

这个桥貌似叫什么六甲大桥

这个桥貌似叫什么六甲大桥


冬木大桥!!!Fate里面的桥就是取景这个的!!!

冬木大桥!!!Fate里面的桥就是取景这个的!!!


神户市内貌似也啥特别的景点,后来发现了一座山,里面有个瀑布,于是忽悠了几个同事一起去爬山。山上风景真心不错,最后看到瀑布的时候心情极好。值得一提的是,日本的自动贩卖机真实太强大了,山上也有,可怜我苦逼的背了一大桶水,又完整没有开封的背了下来。。。
瀑布1
这个瀑布超级漂亮,第一段下来是一个蓄水池,然后下面有第二个瀑布

这个瀑布超级漂亮,第一段下来是一个蓄水池,然后下面有第二个瀑布


山上还有一个植物园(确切说是herb园),布景挺有特色的。
临近万圣节的布景,这个楼的光线设计的不错

临近万圣节的布景,这个楼的光线设计的不错


植物园里面挺多这种透明的楼

植物园里面挺多这种透明的楼


开会中间开车去了奈良一次。相比神户,稍微多了一点古风,可能是中国游客比较多,金阁寺能看到不少穿和服的游客。看惯了中国的古寺,感觉金阁寺也只就不过如此吧。。。还去了清水寺,里面也没啥特别倒是外面的市集热闹得很。请原谅我手机没电了 。。。。
据说是真的金子,不过不让走近

据说是真的金子,不过不让走近


金阁寺2
清水寺的市集,挤满了人,价格还不是特别坑爹。

清水寺的市集,挤满了人,价格还不是特别坑爹。


神户也就差不多这样子了,最后重中之重是,神户牛肉!!! 我第一次去吃一个评级低一点的牛肉,要了3分熟,一口下去整个人都醉了,不只是我,一桌人都醉了,那个美国同事表示“一辈子没吃过这么好吃的肉”。 第二天正好发工资,那个同事非常激动的说,“额受不了勒,今天晚上继续吧”于是yelp了一家看似更好的店,大伙一起奢侈了一把。第二次我直接点了生肉,店家用火烧味燎了一下,只能说好吃到爆炸!!!(对不起,手机那天又TM没电了,另外我也是吃到没心情拍照了)。我只能安利一下所有要去神户的朋友,可以不买电饭锅,可以不买马桶圈,这牛肉是真心要吃啊!!!
我只能说I will be back !!

我只能说I will be back !!


奈良行其实是个小插曲,下一站是东京。说来惭愧,我在东京基本上啥景点也没去,主要是见到了初中同学,一起聊天吃饭喝酒了着。东京的饭店好多都是只能坐一个半小时到两个小时的,可以吃两个小时,换一家继续。。
东京的夜景,晚上八点办公楼里还是都开着灯,看来这里的加班问题很严重啊。

东京的夜景,晚上八点办公楼里还是都开着灯,看来这里的加班问题很严重啊。


因为我住的宾馆走路几分钟就到秋叶原,作为伪宅男,一定要去膜拜一下这个传说的地方。本来这条大道是步行街的,同学讲后来因为出了一次事件,就是有人开大卡车进了步行街造成多起伤亡,现在变成了车道。秋叶原上满地都是动漫的电子产品的店面。当我看到‘持中国护照可享受xx折优惠’的时候,再也管不了我的麒麟臂。。。
秋叶原,在无数个动画片中出现的街道。原来是步行街了着,后来某年被人驱车碾压后变成了现在这个样子。

秋叶原,在无数个动画片中出现的街道。原来是步行街了着,后来某年被人驱车碾压后变成了现在这个样子。


真特么便宜啊,正好还没有无刻的HHKB,头一次感觉作为中国人的特权,不买不是中国人啊。。。

真特么便宜啊,正好还没有无刻的HHKB,头一次感觉作为中国人的特权,不买不是中国人啊。。。


这个太TM帅了,细节完美啊,那个摩托车和鞋子,壮哉我大saber!

这个太TM帅了,细节完美啊,那个摩托车和鞋子,壮哉我大saber!


黑化saber,我的脸已经快要贴近玻璃里面了。。。价格真是情怀。。。。

黑化saber,我的脸已经快要贴近玻璃里面了。。。价格真是情怀。。。。

这里是浅草寺,据说是日本国寺。其实也没啥看的,有趣一点地是抽签。便宜的很可以试试人品 :)

雷门,据说是浅草寺的象征,所有人都在这里排队。有啥特别么。。。

雷门,据说是浅草寺的象征,所有人都在这里排队。有啥特别么。。。

老板看完此签,非常开心。。。说我这篇paper一定非常NB。。。

老板看完此签,非常开心。。。说我这篇paper一定非常NB。。。


这次没有去东京塔,去了一个据说是新的东京最高点,叫天空树。在天空树上可以看到整个东京市。出来的时候在机器上打印了一个纪念钥匙扣。哎,我对刻名字的东西完全抵抗不能。书上说,这是一种对于自己存在感稀薄的感觉,参见遍地撒尿的狗。。。。
天空树外景,确实高,白天看没感觉,晚上还是挺震撼的。

天空树外景,确实高,白天看没感觉,晚上还是挺震撼的。


可以俯瞰整个东京市

可以俯瞰整个东京市


看下面的汽车像玩具一样。其实我们一直在找吃饭的地方。。。

看下面的汽车像玩具一样。其实我们一直在找吃饭的地方。。。


一看可以刻名字,赶紧搞一个去。下面那个是今年的新日记本。我感觉我是不是自我意识比较弱,所有东西都喜欢弄个seal或者signature。。

一看可以刻名字,赶紧搞一个去。下面那个是今年的新日记本。我感觉我是不是自我意识比较弱,所有东西都喜欢弄个seal或者signature。。


另外就是逛逛商店,除了给家人带点东西我没买啥。买了一个喝清酒的杯子,木头漆器,太漂亮了。本来想买一个水杯的,结果价格太雷 - - 还有一些抹茶小点心,非常不错的。
图片看不大清楚,不过超级好看。密集喜爱症患者路过。。

图片看不大清楚,不过超级好看。密集喜爱症患者路过。。


同学跟我讲这个点心还挺讲究,blablabla,卧槽我全忘了。。。。

同学跟我讲这个点心还挺讲究,blablabla,卧槽我全忘了。。。。

PS1: 据说日本的马桶很有名气,我问了同学正确的使用方法是直接用水冲之后烘干完全不用纸的。。。。我表示适应不能。。。
PS2: 日本街上没有垃圾箱,所以千万不要在街上吃东西。而且居民的生活垃圾分类非常可怕,纸盒和纸张都要分别处理的。如果不小心分错类别,收垃圾的人就不会收走。。
PS3: 如果有纹身,是不可以去泡温泉的。。。。。。
PS4: 日本英语并不是那么普及,但是如果是大城市的话是可以自己自助游的。
然后就是顺利班师。在美国生活忙忙碌碌,有时候还真是希望能一直在日本这么一直悠闲的呆下去。不过想想家中领导貌美如花,还是回去赚钱养家吧 哈哈。
—— Leon